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面食早饭生煎包子的做法

2019年05月14日 栏目:军事

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟生煎包子的主料:小麦面粉300克、猪皮10

工  艺:煎口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

生煎包子的主料:小麦面粉300克、猪皮100克

生煎包子的辅料:酵母3克、色拉油2勺、食盐1勺、葱5克、姜3克、8角1个、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺

生煎包子的做法:1、猪皮清洗干净,切成丝,和姜片葱段、8角等1起入锅熬煮1小时,然后放凉凝固成冻

2、温水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面团,温暖处发酵半小时,即成半发酵面团

3、肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末,并加入两勺清水,顺1个方向搅拌均匀,再加入剁碎的皮冻1起搅拌,即成生煎包馅料

4、将面团搓成长条,切成每一个20克的剂子,擀成中间厚4边薄的面皮,加入肉馅捏褶封口,即成生煎胚子

5、平底锅置火上,加1大勺油烧热,把生煎包排列在锅内,小火煎半分钟后,喷入65克清水

6、盖锅盖继续小火煎制几分钟,再喷入65克清水,并加半勺油在锅底,等到锅内水份靠干,并发出滋滋响声时

7、撒上葱花和芝麻,关火焖2分钟,生煎包便可出锅

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